Tarte à la tomate

Voici LA recette de tarte de l'été ! Elle m'a été transmise par ma maman et s'inspire tout droit des recttes Tupperware des années 70 ....inratable.

Ingrédients :

• Pâte brisée (achetée dans le commerce pure beurre)
• Moutarde à l'ancienne (avec la classique c'est plus fort et moins gouteux
• Fromage râpé à peu prêt 200g
• Tomates (bien fraiches, bien mures)
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Herbes de provence

Recette :

• Faire préchauffer le four à 200°C
• Etaler la pâte sur un moule à tare
• Etaler la moutarde à l'ancienne sur le fond (environ deux à trois cuillères à soupe ) en laissant peu de blanc
• Rajouter une couche de gruyère râpé
• Etaler ensuite en les chevauchant joliment vos rondelles de tomates pas trop épaisses
• Rajouter un peu de sel de poivre et d'herbes de provence
• Terminer par une bonne rasade d'huile d'olive répartie un peu partout
• Au four !!! Entre 20 et 30 minutes selon votre four 

A déguster tiède de préférence avec d'autres tartes, une salade ou des grillades, arrosé de rosé bien frais.